grignons pâteux
alperujo
crushed olive pulp
果渣和臭水混合物 /guǒ zhā hé chòu shuǐ hùnhéwù/
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Exemple
Depuis les années 1990, où les exigences environnementales relatives aux rejets liquides à charge polluante non nulle ont pris de lampleur, les moulins à huile rejettent de moins en moins des margines, mais au contraire des grignons à teneur en eau plus élevée, appelés grignons pâteux ou marginions (contraction de margines et grignons, à linstar de alperujo, contraction de alpechin et orujo en Espagne). Le terme grignons est cependant le seul utilisé dans les textes réglementaires, la seule différence entre les grignons classiques et les grignons pâteux étant la teneur en eau.
Formes alternatives
marginions
Informations supplémentaires
les grignons pâteux présentent un pourcentage d´humidité (50-70%) supérieur à celui des grignons qui étaient obtenus par le système à trois phases, dans lequel l´huile, les grignons et les margines étaient extraits séparément. En contrapartie, le système à deux phases offre l´immense avantage environnemental de ne pas générer de margines.