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Ejemplo
El alperujo, frecuentemente deshuesado, suele someterse a una segunda centrifugación para recuperar parte de su aceite; posteriormente se seca para extraer con disolventes el aceite residual que todavía contiene (aceite de orujo) y finalmente se utiliza como combustible en diversos procesos térmicos y para la generación de energía eléctrica.
Sinónimos
orujo húmedo
Forma alternativa
alpeorujo
Información adicional
El alperujo presenta un porcentaje de humedad (50-70%) superior al del orujo que se obtenía en el sistema de tres fases, en el que se extraían separadamente aceite, orujo y alpechín. En contrapartida, el sistema de dos fases ofrece la enorme ventaja medioambiental de no generar alpechín.