stérols
esteroles
sterols
固醇 /gù chún/
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Exemple
(Les stérols) Ils représentent environ 15 % de la fraction insaponifiable, soit 100 à 200 mg pour 100 grammes. La quantité totale de stérols varie suivant la variété des olives et leur degré de maturité.
Informations supplémentaires
la teneur en stérols de l´huile d´olive vierge varie selon le degré de maturation de l´olive.