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huile d´olive vierge extra

aceite de oliva virgen extra

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extra virgin olive oil

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特级初榨橄榄油 /tèjí chū zhà gǎnlǎn yóu/

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Commerce | s. sgm. f.
Huile d´olive vierge de qualité supérieure et sans défauts organoleptiques. Elle possède une haute teneur en antioxydants et autres composants salutaires, et maintient inaltérés tout son arôme et toute sa saveur. Ses valeurs gastronomique et nutritionnelle sont optimales.

Exemple

Grande favorite des consommateurs français, l’huile de catégorie vierge extra regroupe en principe le haut de gamme des huiles d’olive vierges qui doivent toutes obligatoirement être obtenues par procédé mécanique (pressage), sans traitement chimique ni chauffage susceptible d’altérer sa qualité. Mais pour décrocher le qualificatif extra , elles doivent également répondre à des critères chimiques et sensoriels précis censés garantir l’usage des meilleures olives et l’embouteillage des meilleures huiles .

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