Définition

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acide palmitique

ácido palmítico

palmitic acid

棕榈酸 /zōnglǘ suān/

Chimie | s. sgm. m.

Acide gras saturé, abondant dans les graisses des animaux terrestres et dans les huiles végétales de coco et de palme, et présent dans l´huile d´olive en quantité modérée.

Exemple

L’acide palmitique est un acide gras saturé, également présent dans la viande et d’autres graisses animales et végétales comme l’huile de palme, cependant dans l’huile d’olive cet acide gras a une proportion beaucoup plus faible.