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Ejemplo
El tipo de molino es un factor fundamental. Según sea éste, la pasta de aceituna tendrá unas características físico-químicas y no otras. Es fácilmente imaginable que la pasta de un molino de empiedro difiere mucho de la pasta de un molino triturador metálico.
Forma alternativa
empiedro
Información adicional
Hoy en día, en nuestro país el sistema tradicional de molino de empiedro está en vías de extinción y se conserva en muchas almazaras como elemento ornamental.