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Ejemplo
Los aceites de oliva pueden clasificarse atendiendo a múltiples criterios. La clasificación más común es la que aparece etiquetada en los envases de aceite comercial para consumo, aunque esta clasificación no es demasiado clara y lleva a confusión a los consumidores en la elección del aceite.
Información adicional
Existen además tres categorías comerciales de aceites de orujo de oliva: aceite de orujo de oliva bruto, aceite de orujo de oliva refinado y aceite orujo de oliva. Seguimos en esta clasificación el reglamento europeo (ce nº 640/2008) que establece 8 categorías comerciales de aceites de oliva. Por su parte, el coi (t.15/nc nº 3/ re 4, 2009) establece 9 categorías. La diferencia estriba en que, para a la categoría "aceite de oliva virgen" del reglamento europeo, la norma del coi distingue dos categorías ("aceite de oliva virgen" y "aceite de oliva virgen corriente").