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Ejemplo
A veces, por multitud de circunstancias como roturas de la piel de la aceituna, heladas, o fallos y/o descuidos en la elaboración etc., aparecen en los aceites algunos defectos organolépticos debidos, en gran parte, a fermentaciones en los frutos por procesos hidrolíticos.
Sinónimos
exocarpio [botánica]