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orujo
pomace
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grignons
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果渣 /guǒ zhā/

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Industria | s.
subproducto sólido, resultante de la extracción de aceite por los sistemas tradicional y de tres fases, compuesto por piel, pulpa, hueso y agua, en el que todavía existe una fracción mínima de aceite, a partir del cual la industria extractora elabora los aceites de orujo de oliva.

Ejemplo

En general, los sistemas de extracción de aceite de oliva producen orujos relativamente secos, que son tratados con disolventes para extraer el aceite de orujo de oliva crudo.

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