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Ejemplo
La molienda ocupa en el proceso de extracción del aceite un lugar de alta responsabilidad, ya que la forma de realizarla y los equipos que se empleen tienen una influencia directa sobre las restantes operaciones de elaboración (batido, extracción de cualquier tipo, decantación-centrifugación) y principalmente sobre el rendimiento y calidad del aceite.
Sinónimos
molido
| molturación
| trituración
| triturado
Información adicional
Es el primer paso necesario para obtener el aceite de oliva, cualquiera que sea el método de separación que se utilice a continuación. En la actualidad existen almazaras en las que se realiza un deshuesado de la aceituna, previo a la molienda, con el fin de obtener aceites con características organolépticas más suaves. Es tal la relevancia de la molienda para el proceso de elaboración del aceite que la almazara se conoce comúnmente como "molino"
Información Linguistica
molturar (infinitivo)