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Cata | s.
conjunto de sensaciones olfativas, gustativas, táctiles y sinestésicas que se producen en la cavidad bucal y nasal al degustar un alimento.

Ejemplo

Los aceites de oliva refinados no contienen sustancias capaces de estimular el epitelio olfativo, los botones gustativos ni los olfativos, por lo que carecen de flavor.