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Manzanilla de Sevilla
Manzanilla de Sevilla
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Manzanilla de Sevilla
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塞维利亚小苹果 /sāi wéi lì yǎ xiǎo píngguǒ/

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Aceites | adj./s.
Relativo a la variedad de olivo de vigor bajo, porte abierto, densidad de copa media y hoja de forma elíptica; poco adaptable a suelos calizos y sensible al frío; susceptible al repilo, la verticilosis, la tuberculosis y la aceituna jabonosa; de precocidad media para entrar en producción y alta productividad; cuyos frutos presentan una elevada resistencia al desprendimiento, lo que dificulta su recolección mecanizada.

Ejemplo

La "Manzanilla de Sevilla" es la variedad de olivo más difundida internacionalmente debido a su productividad y a la calidad de su fruto para mesa.

Información adicional

La variedad "Manzanilla de Sevilla" es la 5ª en importancia (superficie x 1000 ha) en España. Es la variedad más difundida internacionalmente debido a su productividad y a la calidad de sus frutos. Se cultiva en las provincias de Sevilla y Badajoz. Su nombre viene de su forma esférica; se le añade "de Sevilla" para diferenciarla de las otras 17 variedades que tienen el mismo nombre genérico.

2

Aceites | adj./s.
Relativo a la aceituna de la variedad homónima de peso elevado forma esférica, ápice redondeado, pezón ausente y color negro en maduración, de rendimiento graso medio y de doble aptitud.

Ejemplo

Aunque la Manzanilla es especialmente conocida por su condición de aceituna de mesa, su alto contenido en aceite también la hace recomendable como producto para molino.

3

Aceites | adj./s.
Relativo al aceite de oliva elaborado con aceitunas de la variedad homónima, poco dulce, frutado, con amargo y picante marcados, de contenido medio en ácido oleico, bajo en linoleico y medio en polifenoles, y de estabilidad media.

Ejemplo

El Manzanilla de Sevilla resulta muy agradable para el paladar, y concentra los elementos nutricionales del mejor aceite de oliva. Además, gracias a su escasa proporción de ácidos grasos saturados, favorece la digestión.

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