Lechín De Granada

GLOSARIO

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Lechín de Granada

Aceites | adj./s.

Relativo a la variedad de olivo de vigor elevado, porte abierto, densidad de copa espesa y hoja de forma elíptico-lanceolada; adaptable a suelos calizos y tolerante a la sequía; susceptible a la tuberculosis, y muy susceptible al repilo y la verticilosis; de precoz entrada en producción y alta productividad; cuyos frutos presentan una elevada resistencia al desprendimiento, lo que dificulta su recolección mecanizada.

Ejemplo

Esta variedad se conoce generalmente con la denominación "Lechín" en las provincias de Granada y Jaén. Se ha adoptado la denominación "Lechín de Granada" para diferenciarla de otras variedades con igual denominación genérica.

Sinónimos

| Común

| Lechín

| Menuda

| Minuera

| Negreta

| Onil

Información adicional

La variedad "Lechín de Granada" es la 12ª en importancia (superficie x 1000 ha) en España. Se cultiva en las provincias de Granada, Almería y Murcia.

Aceites | adj./s.

Relativo a la aceituna de la variedad homónima de peso medio, forma ovoidal, ápice redondeado, pezón ausente y color negro en maduración, de rendimiento graso alto y de doble aptitud.

Ejemplo

Los aceites de Vega del Andarax están elaborados con aceitunas de diferentes variedades, pero las más habituales son la picual y la lechín de Granada, por ser las más típicas de la comarca

Aceites | adj./s.

Relativo al aceite de oliva elaborado con aceitunas de la variedad homónima, dulce, frutado y con ligero predominio del amargo y picante, de contenido alto en ácido oleico, bajo en linoleico y medio en polifenoles, y de estabilidad media.

Ejemplo

El "Almazara de Cherín etiqueta Negra" es un selecto zumo de Oleícola Alpujarreña, lechín de Granada, color oro, sabor frutado, dulce y suave, con intenso aroma a aceituna verde.

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