定义

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化学 |
脂肪酸的一类,细胞结构有双键 , 能够保持胆固醇的良好比率。所有的橄榄油种类含有这 宗脂 肪酸,按双键的多少分为单一不饱 和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。

例子

植物油中不饱和脂肪酸含量最高, 它具有调节血脂,清理血栓,增强 免疫,补脑健脑等作用。